民以食為天。在農(nóng)業(yè)大省山東，濰坊安丘市年出口蔬菜超過(guò)60萬(wàn)噸，享有“世界菜籃子”美譽(yù)。不通江達(dá)海的安丘，通過(guò)多年深耕不輟，憑借全程質(zhì)量管控體系、創(chuàng)新的生態(tài)技術(shù)應(yīng)用與精準(zhǔn)的政策支持，蹚出一條“生態(tài)優(yōu)先、品牌賦能、國(guó)際接軌”的農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑。
農(nóng)產(chǎn)品出口額連續(xù)16年領(lǐng)跑山東縣域，每8分鐘就有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)貨柜發(fā)往海外……山東濰坊市安丘作為“中國(guó)蔬菜出口第一縣”，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年出口蔬菜量占山東的近七分之一。其中，大姜、圓蔥、長(zhǎng)蔥實(shí)際出口量均占全國(guó)的80%以上。
這座不通江達(dá)海的小縣城，能夠讓農(nóng)產(chǎn)品成功“出?！保踔磷尅鞍睬疝r(nóng)品”成為國(guó)際市場(chǎng)品質(zhì)代名詞的秘訣是什么？
夯實(shí)農(nóng)品天賦基石
清晨的安丘市輝渠鎮(zhèn)留山峪村，薄霧縈繞在層疊的火山梯田間。村民曹洪祥掬起一捧清冽的泉水，“嘗嘗，甜著呢！這可是從留山古火山巖里流淌出來(lái)的”。他指向遠(yuǎn)處沉睡的火山群輪廓，臉上滿是自豪。記者蹲下細(xì)看，腳下的土壤疏松布滿孔隙，輕輕一捏便散開(kāi)，仿佛蘊(yùn)藏著無(wú)窮生機(jī)。曹洪祥抓起一把土說(shuō)：“專(zhuān)家說(shuō)這底下有50米厚的火山灰層，里面藏著30多種微量元素，都是天然的肥料庫(kù)！加上日照充足，谷子長(zhǎng)得慢，養(yǎng)分?jǐn)€得足，熬出的米油才叫一個(gè)香濃。”他身后，谷穗沉甸甸地低垂，即將迎來(lái)收獲。這些被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為“黃金月子米”的輝渠火山小米，每斤能賣(mài)到20元，是高端市場(chǎng)的寵兒。
告別火山梯田，驅(qū)車(chē)來(lái)到凌河街道的匯海生態(tài)農(nóng)場(chǎng)沙瓤西紅柿基地?，F(xiàn)代化大棚里，一串串西紅柿如紅寶石般綴滿藤蔓。隨手摘下一個(gè)熟透的果實(shí)，輕輕一掰，晶瑩的沙瓤瞬間展現(xiàn)，味道甘甜。農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人笑著指了指腳下疏松的土壤，“秘訣就藏在這透氣的沙質(zhì)土里，再加上這里晝夜溫差明顯，糖分像攢珍珠似的往果肉里聚”。他又轉(zhuǎn)身指向棚內(nèi)懸掛的溫濕度記錄儀，“現(xiàn)在講究科學(xué)種養(yǎng)，數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)控，溫度濕度可以精準(zhǔn)調(diào)控，品質(zhì)一年比一年穩(wěn)”。
說(shuō)話間，棚外傳來(lái)貨車(chē)發(fā)動(dòng)的響聲，又是一批訂單即將發(fā)往北京?！案静怀钿N(xiāo)路，趕上旺季，這果子最高能賣(mài)到28元一斤，常常供不應(yīng)求！”農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
這些“天生好品質(zhì)”的源頭，植根于安丘獨(dú)特的自然稟賦。地處北緯36°黃金農(nóng)業(yè)帶，年日照超2400小時(shí)，48條河流如血脈滋養(yǎng)，共同塑造了安丘富硒土壤、火山巖土與廣袤平原丘陵交錯(cuò)的獨(dú)特畫(huà)卷，為千姿百態(tài)的農(nóng)作物提供無(wú)可復(fù)制的舞臺(tái)。
這方神奇的水土，更續(xù)寫(xiě)了一段綿延5個(gè)世紀(jì)的“三辣傳奇”。明朝萬(wàn)歷年間，汶河畔的先民們播下大姜的種源，經(jīng)500年匠心選育，終成今日“塊大絲少、辛辣清香”的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。目前，安丘大姜種植面積穩(wěn)定在14萬(wàn)畝，年產(chǎn)量突破70萬(wàn)噸，占全國(guó)出口份額的八成。
大姜產(chǎn)業(yè)的蓬勃活力，在安丘的田間地頭與企業(yè)車(chē)間處處可見(jiàn)。在凌河街道石家莊村紅芽姜種植基地，“種姜達(dá)人”吳忠波正帶領(lǐng)農(nóng)戶采收鮮嫩姜塊：“紅芽姜一年兩茬，單價(jià)最高達(dá)40元/斤，10畝地年收入輕松破百萬(wàn)元?！迸c此同時(shí)，在位于凌河街道的山東鑫碩食品有限公司車(chē)間內(nèi)，一箱箱包裝精美的安丘大姜正在裝車(chē)，即將發(fā)往日本?！皟H姜泥這一種深加工產(chǎn)品，我們每年出口量就超1000噸。”該公司負(fù)責(zé)人表示，“國(guó)際市場(chǎng)對(duì)安丘大姜的認(rèn)可度非常高?！?/p>
安丘大蔥同樣受到市場(chǎng)認(rèn)可，不僅百克維生素C含量高，鐵含量更是國(guó)標(biāo)的2倍，是調(diào)味臻品，亦是食補(bǔ)良材。安丘大蒜則以“色白瓣齊、蒜汁如蜜”的特點(diǎn)、相關(guān)精深加工產(chǎn)品牢牢占據(jù)日本市場(chǎng)份額的三分之一。早在1995年，原農(nóng)業(yè)部就授予安丘“中國(guó)姜蒜之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。如今，這辛香四溢的姜、蔥、蒜“黃金三角”正通過(guò)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)鏈，將其醇厚滋味送往全球。
目前，安丘市年產(chǎn)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品200多萬(wàn)噸，擁有122個(gè)綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等國(guó)字號(hào)品牌，其中涵蓋12個(gè)全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、8個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，安丘大姜、安丘大蔥更入選歐盟地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證保護(hù)范圍。安丘大姜、大蔥、櫻桃、白菜等30多種特色農(nóng)產(chǎn)品，讓人們找回了記憶中的“老味道”。
鍛造國(guó)際通行證
“蔬菜生產(chǎn)具有滯后性，如未提前半年獲知消息，將損失巨大。”回憶起去年日本修訂大蔥農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)一事，安丘市匯海食品有限公司總經(jīng)理賈國(guó)亮十分感慨。這也折射出中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品“出?！钡钠毡槔Ь场Ъ胰f(wàn)戶的分散經(jīng)營(yíng)如何精準(zhǔn)對(duì)接千變?nèi)f化的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)？國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈，如何才能在眾多農(nóng)產(chǎn)品中脫穎而出？
依托全國(guó)首個(gè)國(guó)家級(jí)食品農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)性貿(mào)易措施研究評(píng)議基地，安丘前瞻性地組建了專(zhuān)業(yè)技貿(mào)措施研究與服務(wù)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)查詢、翻譯和分析海量標(biāo)準(zhǔn)信息，搭建起全國(guó)首個(gè)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)實(shí)時(shí)查詢比對(duì)平臺(tái)，為全國(guó)多家外貿(mào)企業(yè)提供強(qiáng)有力的標(biāo)準(zhǔn)信息支撐與精準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。
2024年3月，日本大幅收緊進(jìn)口大蔥常用除草劑的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。“標(biāo)準(zhǔn)的突然調(diào)整并未打亂我們的計(jì)劃?！碑?dāng)?shù)仄髽I(yè)負(fù)責(zé)人表示，“我們?cè)谌毡菊桨l(fā)布信息前6個(gè)月，就接到預(yù)警并已做好準(zhǔn)備?！?/p>
據(jù)介紹，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)實(shí)時(shí)查詢比對(duì)平臺(tái)涵蓋56個(gè)主要貿(mào)易國(guó)家/地區(qū)的1500余項(xiàng)最新法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，免費(fèi)為全國(guó)出口企業(yè)提供“一站式”法規(guī)查詢、解讀、預(yù)警及應(yīng)對(duì)服務(wù)。僅2024年，平臺(tái)就預(yù)警并協(xié)助國(guó)內(nèi)600余家企業(yè)規(guī)避重大貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)，助企新增出口訂單超2億元，成為應(yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易壁壘的“隱形護(hù)航者”。
護(hù)航的背后，支撐核心是安丘在全國(guó)首創(chuàng)的“食用農(nóng)產(chǎn)品電子安全碼+生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品溯源碼”雙碼認(rèn)證體系。其中，質(zhì)量安全碼賦予13萬(wàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體“數(shù)字身份證”，掃碼可追溯種植、檢測(cè)全流程；生態(tài)原產(chǎn)地碼由中檢集團(tuán)權(quán)威背書(shū)，實(shí)現(xiàn)國(guó)際互認(rèn)。
在石堆鎮(zhèn)雅茹家庭農(nóng)場(chǎng)的大棚內(nèi)，色澤橙黃的胡蘿卜、圓潤(rùn)光亮的土豆新鮮誘人。該農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人王雅茹托起貼有“雙碼”的土豆說(shuō)：“我們的土豆賣(mài)4元/斤，比普通價(jià)高30%，消費(fèi)者掃碼就能看到全流程信息?！蓖瑯?，在凌河街道匯海農(nóng)場(chǎng)，貼有“雙碼”的蔬菜出口韓國(guó)，溢價(jià)達(dá)40%。
“雙碼”已成為打開(kāi)國(guó)際高端市場(chǎng)的金鑰匙。憑借雙碼認(rèn)證，華濤食品的紅薯圓粉斬獲韓國(guó)60%的市場(chǎng)份額。技術(shù)革新同步發(fā)力后，長(zhǎng)生源農(nóng)場(chǎng)采用“脫毒姜種+系統(tǒng)化植?！奔夹g(shù)讓化肥用量銳減65%，幫助大姜成功進(jìn)入歐盟市場(chǎng)……
通過(guò)制定并實(shí)施全國(guó)首個(gè)生態(tài)產(chǎn)品評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，安丘還建立起可量化、可驗(yàn)證的生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范。目前，當(dāng)?shù)?4類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)評(píng)定，30萬(wàn)畝基地告別化肥農(nóng)藥依賴。
為進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，安丘還引導(dǎo)企業(yè)向精深加工方向發(fā)力，加快向第二產(chǎn)業(yè)延伸，形成覆蓋速凍保鮮、生物提取、健康食品等領(lǐng)域的精深加工體系，產(chǎn)品種類(lèi)達(dá)2000余種。其中，斧創(chuàng)集團(tuán)姜黃素提取項(xiàng)目年消化3萬(wàn)噸次級(jí)姜，中糧糧谷將生態(tài)小麥轉(zhuǎn)化為高端烘焙原料。
從首創(chuàng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)域化管理，到構(gòu)建“從土壤到餐桌”全鏈條數(shù)字化管理體系；從打造國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)“一站式”技貿(mào)服務(wù)平臺(tái)，到率先推行雙碼認(rèn)證——安丘以系統(tǒng)性創(chuàng)新推動(dòng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、產(chǎn)品全面接軌國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，為農(nóng)業(yè)大市向健康食品強(qiáng)市轉(zhuǎn)型奠定了堅(jiān)實(shí)根基。
“開(kāi)放農(nóng)業(yè)必須堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、科技賦能、品牌增值協(xié)同發(fā)力?！卑睬鹗形瘯?shū)記喬日升表示，“當(dāng)前，我們正舉全市之力推動(dòng)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，向大健康產(chǎn)業(yè)縱深推進(jìn)，加速實(shí)現(xiàn)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品向高附加值健康食品的跨越升級(jí)。”
生態(tài)農(nóng)業(yè)加速扎根
今年7月，安丘召開(kāi)農(nóng)業(yè)大市向健康食品強(qiáng)市轉(zhuǎn)型觀摩交流大會(huì)，明確提出“高舉高打推進(jìn)轉(zhuǎn)型”的戰(zhàn)略路徑：緊盯“讓群眾吃得安全向吃得生態(tài)、吃得健康升級(jí)”目標(biāo)，以生態(tài)根基筑牢健康食品產(chǎn)業(yè)命脈。
為破解生態(tài)轉(zhuǎn)型瓶頸，安丘以“技術(shù)+機(jī)制”雙創(chuàng)新破局?！翱蒲性核?龍頭企業(yè)+農(nóng)場(chǎng)”產(chǎn)學(xué)研用標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟已制定14項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，其中生態(tài)大姜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)輸出全國(guó)。
“我們用生物質(zhì)炭改良土壤，就像給姜田做SPA?！痹谏綎|斧創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司與山東農(nóng)科院共建的全國(guó)首個(gè)抗性姜苗工廠化育苗中心，公司總經(jīng)理趙永崗?fù)衅鹈摱窘纭鞍步?號(hào)”比喻道，“既能吸走重金屬，又能養(yǎng)出好菌群，土傳病害減少90%，姜辣素提升30%，出口價(jià)格翻番”。
在歌爾農(nóng)場(chǎng)的有機(jī)肥生產(chǎn)車(chē)間，機(jī)器轟鳴聲此起彼伏。工人們熟練操控智能化設(shè)備，將作物秸稈、果樹(shù)枝條等原料有序投入智能發(fā)酵倉(cāng)，歷經(jīng)30天精準(zhǔn)控溫發(fā)酵后，富含微量元素的有機(jī)肥便可重返田間滋養(yǎng)土地。這座年產(chǎn)能4000噸的有機(jī)肥農(nóng)場(chǎng)，正以“變廢為寶”的生態(tài)循環(huán)模式，為輝渠鎮(zhèn)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能?！拔覀兘Y(jié)合實(shí)際探索農(nóng)業(yè)發(fā)展新路徑，通過(guò)科學(xué)配比與‘靜態(tài)曝氣發(fā)酵’技術(shù)轉(zhuǎn)化優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，令作物增產(chǎn)12%至15%，同步實(shí)現(xiàn)‘治污—提質(zhì)—增產(chǎn)’三重突破?！备锠栟r(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人劉金剛說(shuō)。
安丘在鼓勵(lì)農(nóng)場(chǎng)自主創(chuàng)新升級(jí)的同時(shí)，針對(duì)有機(jī)肥成本高、質(zhì)量不穩(wěn)的痛點(diǎn)，創(chuàng)新“政府統(tǒng)籌、國(guó)企運(yùn)營(yíng)”機(jī)制，組建專(zhuān)業(yè)公司運(yùn)用大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)配比，以成本價(jià)供應(yīng)定制化有機(jī)肥。
在景芝鎮(zhèn)孟赫生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，翻拋機(jī)正將雞糞與秸稈混合發(fā)酵?！斑^(guò)去處理這些廢棄物每年要花十幾萬(wàn)元，現(xiàn)在變廢為寶反而成了‘黑金’！”負(fù)責(zé)人孟慶軍抓起一把黝黑的有機(jī)肥介紹，“政府創(chuàng)新構(gòu)建的‘1+14+N’全域有機(jī)肥推廣機(jī)制，讓我們以成本價(jià)拿到定制肥，成本從每噸千元降至200元?！贝伺e推動(dòng)安丘92%的畜禽糞污、95%的秸稈轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，土壤有機(jī)質(zhì)含量3年提升0.8個(gè)百分點(diǎn)。
讓生態(tài)農(nóng)業(yè)加速扎根的，還有實(shí)打?qū)嵉恼呒t利?！斗龀稚鷳B(tài)農(nóng)場(chǎng)和設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的十條措施》對(duì)農(nóng)戶來(lái)說(shuō)像一場(chǎng)“及時(shí)雨”：新建大棚每畝最高補(bǔ)貼5萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)主體享最高200萬(wàn)元貸款貼息，示范農(nóng)場(chǎng)獎(jiǎng)勵(lì)5萬(wàn)元至10萬(wàn)元?！斑@些真金白銀的扶持極大激勵(lì)了農(nóng)戶熱情，全域生態(tài)農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展，真正做到了農(nóng)民心坎上?！卑睬鹗修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)孫海龍說(shuō)，目前當(dāng)?shù)?397家農(nóng)場(chǎng)完成生態(tài)化轉(zhuǎn)型，覆蓋30萬(wàn)畝土地。
此外，健康食品企業(yè)集群強(qiáng)勢(shì)崛起，重塑安丘產(chǎn)業(yè)基因。源清田的竹筍、板栗在日本銷(xiāo)量第一，大蒜、生姜預(yù)制品分別占日本市場(chǎng)份額的1/3和1/4；魯豐集團(tuán)產(chǎn)品銷(xiāo)往日本、歐盟等20余個(gè)國(guó)家和地區(qū)……
這些成果的取得，是安丘深耕外向型產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的厚積薄發(fā)。作為山東首批農(nóng)產(chǎn)品出口產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，其農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)份額令人矚目。全市400余家加工企業(yè)中，190余家出口企業(yè)構(gòu)建起覆蓋80余個(gè)國(guó)家和地區(qū)的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，將“安丘標(biāo)準(zhǔn)”轉(zhuǎn)化為全球競(jìng)爭(zhēng)力。
“我們要在持續(xù)擴(kuò)大開(kāi)放的同時(shí)走好‘雙循環(huán)’發(fā)展之路，讓優(yōu)質(zhì)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品既能走出去，又能賣(mài)得好?！眴倘丈赋觥橹ζ髽I(yè)內(nèi)外貿(mào)一體化改革，安丘實(shí)行“一條標(biāo)準(zhǔn)一條生產(chǎn)線”，生產(chǎn)出口和內(nèi)銷(xiāo)同樣質(zhì)量的產(chǎn)品，為內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品提供技術(shù)支撐；引導(dǎo)企業(yè)聚焦主業(yè)，一手拓展出口新渠道，一手深挖內(nèi)部潛能，通過(guò)內(nèi)外貿(mào)精準(zhǔn)對(duì)接實(shí)現(xiàn)雙豐收。
在安丘組織的一次企業(yè)對(duì)接會(huì)上，魯豐集團(tuán)了解到日資7-11便利店正在國(guó)內(nèi)尋求雞肉供應(yīng)商。“我們擁有出口日本的豐富經(jīng)驗(yàn)，以高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量體系和產(chǎn)品對(duì)接很快拿下了訂單?！痹摷瘓F(tuán)副總經(jīng)理劉永發(fā)說(shuō)。此后，他們針對(duì)國(guó)內(nèi)需求持續(xù)研發(fā)新品、優(yōu)化供應(yīng)鏈，接連獲得多家便利店準(zhǔn)入資格，打造出炭烤雞丸串等爆款單品，僅此一款就熱銷(xiāo)超5億串。今年1月份至6月份，魯豐集團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入3.9億元，產(chǎn)品已覆蓋國(guó)內(nèi)超3萬(wàn)家便利店。
國(guó)際高端市場(chǎng)的成功突破，為鄉(xiāng)村振興提供了有力支撐。隨著正大蛋業(yè)、中糧糧谷等多個(gè)世界500強(qiáng)企業(yè)的項(xiàng)目落地，直接拉動(dòng)安丘40余萬(wàn)畝蔬菜產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展，聯(lián)結(jié)4000余家合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)，帶動(dòng)6萬(wàn)多小農(nóng)戶共享國(guó)際市場(chǎng)份額紅利。這種“基地+加工+出口”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，既保障了農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)路穩(wěn)定，又通過(guò)加工環(huán)節(jié)提升了附加值。
目前，安丘已形成果蔬加工、肉類(lèi)加工、飼料加工等門(mén)類(lèi)齊全的產(chǎn)業(yè)體系，打造以大姜、大蔥、禽肉為主的14個(gè)省級(jí)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，實(shí)現(xiàn)全環(huán)節(jié)提升、全鏈條增值。2024年，當(dāng)?shù)匦掳l(fā)展50個(gè)生態(tài)示范農(nóng)場(chǎng)、5萬(wàn)畝設(shè)施大棚，帶動(dòng)農(nóng)民增收26億元。
安丘的實(shí)踐路徑清晰。以剛性監(jiān)管筑牢質(zhì)量根基，贏得國(guó)際市場(chǎng)信任；以生態(tài)轉(zhuǎn)型驅(qū)動(dòng)價(jià)值倍增，塑造高端溢價(jià)能力，最終以鏈?zhǔn)窖由焱貙捁哺磺?，讓農(nóng)民成為產(chǎn)業(yè)鏈增值最大受益者。從國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)破壁者到打造大健康食品城，這座從田間長(zhǎng)出國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)業(yè)強(qiáng)市，正以高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、生態(tài)增值的協(xié)同發(fā)展。